Glutenfrie Cookies

Disse er veldig enkle og lage, å går ned på høykant her i huset. 

100g mykt smør

75g sukker 

75g brun sukker

1 egg

135g Toro glutenfri fin kakemix

1 ts bakepulver

75g hakkede mandler

100g hakket sjokolade

Rør smør og sukker hvitt, tilsett brunsukker. Rør inn egget. Ha bakepulver og kakemix oppi og rør godt.Tilsett mandler og sjokolade å bland godt sammen.

Settes på bakepapir med tskje, med god avstand da de flyter litt utover.

Steikes midt i ovnen på 180grader i 11 min

Glutenfrie tjukklæmsa!

Nå bestemte jeg meg..... Jeg skulle forsøke!!! Lefser i seg selv blir mye gris, å hadde nok ikke store forhåpningene før jeg skulle starte. Deigen lagde jeg i går kveld, så den fikk stå over natta. Fikk samboern min til å knipse noen bilder for meg underveis, så det blir litt lettere. 

Oppskrift som følger : 1000g Semper mix, 140g Toro glutenfri kakemix, 2 kopper sukker, 200g romtemperert Tine meierismør, 1ss hjortetakksalt og 1ss natron. Smuldres og knaes godt sammen med hendene. Tilsett 7dl kulturmelk, 1 dl fløte og 1ss sirup. Arbeid deigen godt sammen og sett den kaldt noen timer.

Kjevle ut en leiv på bakepapir, evt med litt semper. Legg noe rundt oppå, å skjær rundt med en pizzaskjærer. 

Stekes til den blir passe brun på begge sider :) utav denne oppskriften fikk jeg til 25 lefser med en diameter på 18cm.

Smøres opp med økologisk rørossmør, melis og kanel :)

Risboller

Risboller er for meg et barndomsminne, et tegn på at vi nærmer oss jul. Min mamma pleide alltid og lage sånne. Men siden jeg ikke er så veldig glad i kokesjokolade,så har jeg byttet den ut med Pals sin lyse overtrekkssjokolade.

125 g delfiafett og 100g kokesjokolade smeltes og avkjøles.

Pisk eggedosis av 2 egg og 200g melis. Tilsett 1ss kakao og 3ss kafe. Helt til slutt, tilsett 15dl puffet ris. Bland det godt sammen og sett de på bakepapir med spiseskje.