Tjukk-læms

Tjukk-læms er noe som går ned på høykant her i huset.Etter å ha vært på marked, så fant jeg ut at jeg skulle prøve å lage disse selv.Jeg pleier å lage deigen dagen før jeg skal bruke den,da er den lettere å arbeide med syns jeg

  Ta 1 kg hvetemel, 2 kopper sukker, 200 g margarin, 1 ss hjortesalt og 1 ss natron og smuldre alt
  sammen. Tilsett 7 dl kulturmelk, 1 dl fløte og 1 ss sirup. Arbeid deigen godt sammen, og sett den    
  kaldt til dagen etterpå.

 Kjevles ut til 3-5mm tykk leiv.Legg et fat oppå( undersiden opp) i passe str å skjær rundt kanten med en pizzaskjærer. Jeg bruker frokosttallerken,syns de er passe store.Stekes lett brun på begge sider.Avkjøles på rist

Til å smøre med bruker jeg økologisk røros-smør, melis og kanel

Belgiske vafler

Belgiske vafler er utrolig godt,men veldig mektig.Disse jernene er ikke så dyre lengre, man får de fra et par hundre kr å oppover :)

Til ca 16 vafler trenger du :10 egg og 450 g sukker ( røres i 8 min) tilsett 500 g hvetemel, 2 ts bakepulver og 1ss vaniljesukker.Til slutt tilsettes 220 g smelta (avkjølt) smør. Om ønskelig kan man putte oppi 150 g sjokoladebiter.
1 dl røre haes oppi hver "form" å stekes til de blir gylden

Eplekake med is

Min samboer er ikke akkurat noen kakemons.....men eplekake er en av de få kakene han spiser.De går ned på høykant.

Jeg bruker en 26 cm springform på denne oppskriften.Sett ovnen på 175 grader, så er det bare å sette i gang.
250 g sukker, 150 g romtemperert smør, 4 egg, 1 ts bakepulver og 200 g hvetemel.Bland først sammen sukker og smør,tilsett eggene....så bakepulver og hvetemel. Rør godt sammen. Tøm røren oppi formen

Del opp å skrell to epler.Bland sukker og kanel i en brødpose,legg eplene oppi...risst skikkeli så de blir dekt av blandingen. Legg de så på røra, og strå over litt kanel og sukker

                                                  Stekes midt i ovnen ca 40-50 min

Her kommer kaken knapt utav ovnen for den blir spist ;) Server gjerne med is eller krem.

Sveler

Riktig God Jul alle sammen, håper dere koser dere i jula. Jeg har to gutter som elsker sveler, så det ble kveldsmaten i dag :)

Oppskrift på sveler: 4 egg, 200 g sukker, 1 l kulturmelk, 600 g hvetemel, 1ts natron, 1ts hornsalt, 2 ss  vaniljesukker og 175 g smelta smør. Rør godt sammen, å la røra stå å svelle i 30 min før steking :)

 

 

I jula bruker vi Gråddost på Svelene, men syns igrunnen de er god uten noe på også....helt nystekte fra takka!!

Fortsatt en riktig god jul til dere alle :)

Giant Cupcake

En kakeform kan brukes til flere ting.... her har jeg brukt min Cupcakes-form for å lage en godteriskål.Den er lagd av noe som heter Candy Melt, og du trenger to slike poser for å lage en sånn.

Den er veldi enkel å lage.Man smelter de to posene i vannbad, tømmer ca halvparten av hver farge oppi forma...å starter med å "fordele" oppover forma med en slikkepott.Sett den i kjøleskapet i 15 min, så gjenta på samme måte.Deretter puttes den i fryseren en liten stund.Så er det bare å ta den utav, å fylle den med hva du måtte ønske :) GOD JUL alle sammen :)

Troika biter

Hjemmelaga Troika, smaker fantastisk godt!! Det er veldig enkelt å lage, og har god holdbarhet

For å lage det, så trenger du 500 g marsipan, 300 g myk nougat, 1 pg bringebærgele og 300 g sjokolade.

 

Kjevle ut marsipanen, og legg den på bakepapir i en egnet form.Smelt nougat, å smør den jevnt utover på marsipanen.Lag gele som anvist på pakken , men kun HALVPARTEN veskemengde!! Avkjøles å tømmes forsiktig over marsipanen/nougaten.Settes kaldt til dagen etter.Del opp i ønsket str på bitene, å sett sjokolade til smelting.Dypp bitene, å la de tørke. Så er det bare å nyyyyyyte etterpå :)

 

Kransekakestenger

Kransekakestenger er litt mere praktisk om man ikke skal ha masse besøk i jula. Da kan man ta opp fra frysa etter behov, å de tiner iløpet av noen min :)

MACK sjokoladekake

 

Sjokoladekake til Emil som fyller 4 år. Alt på kaken er spiselig, den er skåret ut og satt sammen av flere deler.

Kransekakesnadder

Dette er faaaaaarlig godt!! Lagde det for første gang i dag, etter å ha sett Britt på kakebua.no la ut bilder. 

Dette er kransekakemasse som er kjevlet ut, trykt ut i ønsket fasong og stekt i ovnen på 200 grader til de blir lett gylne( 8-10 min)

Kremen er samme som brukes på Suksssterte. Den består av 6 eggeplommer, 2 1/2 dl fløte, 150 g sukker, 3 ts maizena/hvetemel, 3 ts vaniljesukker og 200 g meierismør.Bland eggeplommene, fløte, sukker og mel i en kasserolle å varm opp til middels varme.Det er viktig å røre hele tiden så det ikke brennes! La den få et lite oppkok før den deretter taes av platen.Avkjøles og tilsettes smør og vaniljesukker.Sprøytes på kakene, å puttes deretter i fryseren i ca 15 min.

Smelt sjokolade, å dypp kakene kjapt nedi.Voila,ferdig!! 

Adrian 8 år

Denne kaka laga jeg til sønnen min da han fylte 8 år

Han ble overlykkelig da han så kaka !! "Gresset" er sjokoladekake sprøyta med grønn smørkrem, og tribunene er sjokoladekake smurt opp med smørkrem og trekt i marsipan.Publikum består av sukkerkuler i ulike farger, og logoene er lagd på spiselig papir.

http://www.kakebua.no/shop/product/nordic-ware-pro-cast-stadium   her kan man få kjøpt kakeform for å lage stadion,den er GENIAL!!

Hello Kitty

 

Annas favoritt-sjokoladekake fylt med smørkrem

                       Trekt og pyntet med Pals marsipan, Hello Kitty er lagd av spiselig bilde

 

 

Vanilje cupcakes med ostekrem

250 g romtemperert smør og 4 dl sukker blandes godt sammen. Tilsett 4 store egg( et og et om gangen) 6 dl hvetemel, 1 ts vaniljesukker, 3 ts bakepulver og 2 dl melk. Haes oppi former å stekes midt i ovnen på 175 grader 20-25 min

 

Ostekrem: 250 g ost ( jeg bruker filadelfia) 120 g mykt smør, 8 dl melis og 4 ts vaniljesukker

Krumkaker

 

 

Smelt 250 g smør,la stå å avkjøles litt. Visp 3 egg og 250 g sukker.Tilsett 125 g hvetemel og 125 g potetmel og litt kardemomme. Jeg pleier å la den stå i kjøleskapet til dagen etterpå,syns det er lettere å få tynne fine krumkaker.Settes med en ss på jernet, å stekes gyldne.Serveres feks med multekrem eller vaniljeis.De er vanedannende, så å doble oppskriften når man først er i gang er ikke så dumt ;)

 

Vinner på Give Away!!

Vinner på Give Away, ble Karina Maja!!! Gratulerer så masse.Send meg en mld for å avtale levering :))) Til dere andre, tusen takk for at dere deltok.Blir sikkert flere :) Fortsett å del siden min,setter jeg veldi stor pris på :)